Tiempo de realización: 47m Nº de comensales: 1-4
Si sigues la dieta vegana y quieres disfrutar de este fantástico postre, una de las opciones que puedes apostar a comer.
Ingredientes
1 hoja de hojaldre
1 berenjena
2 cucharadas de azúcar morena
50 gr. de piñones
Aceite de oliva
Preparar la tarta de berenjenaToma la hoja de hojaldre en una sartén y enciende el horno a 180º C para que esté lista para cuando la necesites. Después de limpiar bien la berenjena, rebanar las rodajas y colocarlas en una sartén grande con un poco de aceite, saltearlas un par de minutos hasta que estén bien coloreadas, colocar las rodajas de berenjena en la masa de hojaldre y espolvorear el azúcar moreno por toda la superficie de la berenjena, además de esparcir los piñones por todo el pastel de tatín, ponerlo en el horno y lo mejor es hacerlo durante un cuarto de hora. Si ves que estás tostando demasiada pasta de hojaldre, es mejor sacarla ya, ya que como la berenjena se ha frito un poco en una sartén, están más cocidas. Deje reposar a temperatura ambiente durante varios minutos antes de comerlo, porque no sólo quemará sino que también perderá sabor.
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