Tiempo de realización: 69m Nº de comensales: 1-4
Que estés a dieta no es excusa para no disfrutar de este fantástico postre cuando puedes preparar un sencillo y delicioso pastel de tres chocolates ligeros, perfecto para mantener tu peso controlado.
Ingredientes
150 de chocolate negro sin azúcar
150 gr. de chocolate blanco sin azúcar
150 g de chocolate con leche sin azúcar
3 sobres de cuajada
600 ml. de leche desnatada
400 gr. de galletas integrales
70 gr. de mantequilla ligera
Preparar tres chocolates ligeros Lo primero que hay que hacer es triturar bien las galletas, que son galletas integrales del tipo que más le gusten, con la trituradora o con un mortero. Lo que sea que uses, tienen que terminar empolvados y ponerlos en un tazón. En ese recipiente se mezclan las galletas con mantequilla, a temperatura ambiente, y se revuelven bien hasta que se haga una pasta. Si quieres que esté un poco más suelto, agrega un poco de leche descremada, cubre el fondo del molde que vas a usar con un poco de papel vegetal y extiende la masa que has creado. Ponerlo en la nevera para que se endurezca. La leche se divide en porciones de 200 ml. Hervir primero 200 ml. de leche. Cuando llegue el momento de hervir, añada el sobre de cuajada, o si no lo tiene puede ser gelatina, y espere varios minutos. Cortar el chocolate negro sin azúcar y añadirlo. Revuelve bien hasta que esté bien integrado, la base de la galleta debe estar lista, así que la sacas y la viertes encima. Hervir otros 200 ml. de leche con otro sobre de cuajada y esta vez se vierte el chocolate con leche sin azúcar. Revuelva y vierta sobre la primera capa. Repita el mismo proceso con el chocolate blanco. Coger las tres capas, espolvorear un poco de cacao en polvo sin azúcar si se desea y poner en la nevera de 6 a 8 horas para que la mezcla se asiente bien.
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