Receta de ternera en salsa con guisantes

Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4

En PostreDulce.com te traemos hoy el paso a paso para que aprendas a cocinar una de esas comidas de tu vida. Es una ternera en salsa con guisantes que es muy fácil de preparar y está tan cargada de sabor que será más rica que la abuela. Si te apetece preparar este plato, te sugerimos que lo cocines el día anterior a su degustación, ya que, como todo guiso, cuanto más tiempo se ha preparado, más concentrado es su sabor.
Para acompañar su ternera le sugerimos unas deliciosas patatas fritas al horno y, de postre, un bizcocho de plátano y manzana acompañado de una bola de helado es la gloria. Ahora que tienes todo el menú listo, ¿qué te parece si nos ponemos el delantal y empezamos a cocinar la mejor ternera en salsa con guisantes? ¡Vamos al baño!
 
Ingredientes
1 kg. de ternera picada
4 dientes de ajo
2 cebollas
1 frasco de guisantes
1 frasco de caldo de verduras
3 zanahorias medianas
200 ml. de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Preparación de la carne de ternera en una salsa con guisantesLavar el ajo y la cebolla y cortar ambos ingredientes en cuadraditos muy pequeños. Luego pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de al menos dos centímetros de grosor. Añada un poco de aceite de oliva a una sartén grande y profunda. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo y la cebolla y saltear a fuego medio durante 15 minutos. Cuando el sofrito esté listo se añade la ternera picada a la preparación y se deja freír durante unos diez minutos o hasta que se note que se está dorando por todos lados. A continuación, añadir las rodajas de zanahoria, los guisantes, el caldo de verduras, la copa de vino y la sal al gusto. Revuelva con una paleta de madera para integrar y cocine a fuego alto durante cinco minutos para que el caldo hierva y el alcohol se evapore. Cuando la preparación esté hirviendo, bajar el fuego a la temperatura mínima, cubrir la sartén y dejar que la ternera se cocine en salsa con guisantes durante una hora o hasta que la carne esté tierna. Después de un rato, pruebe el caldo de la preparación para rectificar el punto de sal. Luego sirva su ternera en salsa con guisantes muy picantes y disfrute al máximo. ¡Que tengas buen apetito!

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