Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
El tiramisú sin gluten es la alternativa perfecta para las personas intolerantes o alérgicas a esta proteína de trigo que quieran disfrutar de este delicioso postre. Descubra cómo prepararlo en pasos sencillos.
Ingredientes
Por el pastel:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de maicena
1 cucharada de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Para el tiramisú:
300 ml. de café
100 ml. de ron
500 gr. de mascarpone
200 ml. de crema líquida
6 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
3 hojas de gelatina
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de sal
Cacao en polvo puro sin gluten
Preparar el tiramisú sin glutenEn primer lugar, poner en marcha el horno a 180º C para que alcance la temperatura adecuada. Con la ayuda de la batidora, o palitos eléctricos, batir los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se forme una mezcla blanquecina y cremosa. Vierta esta preparación en una bandeja para hornear, cubierta con mantequilla o forrada con papel sulfurizado, y hornee durante 10 minutos. Mientras se hornea el pastel, usted puede encargarse de preparar lo que será el tiramisú. Batir el mascarpone y la crema juntos durante unos 5 minutos, más o menos, hasta que se haya ensamblado una mezcla cremosa única. Vierta esta mezcla en un bol y guárdela en la nevera. Una vez más, con los palitos, bata las yemas de huevo junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se haga una mezcla homogénea. mientras bate, deje que la gelatina se hidrate en agua fría durante unos 5 minutos. Luego derretir en el microondas durante unos 10 segundos. Con la gelatina lista, pásela a la batidora y vuelva a batir. Verter la mezcla en otro recipiente y ponerla en la nevera. Ahora batir las claras de huevo con el azúcar hasta que lleguen al punto de nieve.
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