Receta de torrijas caseras

Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4

Se acercan las fiestas y estás pensando en qué tipo de caramelos podrías tener en casa para la familia, ¿no es así? Una buena idea sería hacer unas torrijas caseras, un dulce típico de Pascua que es delicioso en cualquier época del año.
Ya sea que opte por torrijas con vino o chocolate, siempre hay una excusa para animarse con este postre, así que súbase las mangas porque en PostreDulce.com le explicamos, paso a paso, cómo hacer torrijas caseras para chuparse los dedos.
Ingredientes
1 barra de pan del día anterior
600 ml. de leche semidesnatada
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela
Aceite de girasol

Preparando torrijas caserasPara preparar estas torrijas caseras andaluzas hay que cortar las rebanadas de pan de unos 3 cm de grosor, para que las piezas no sean demasiado grandes. Recuerda que no tienes que usar los picos, puedes tirarlos o usarlos para rallar el pan si lo deseas. Poner la leche junto con tres cucharadas de azúcar blanca y canela en una olla grande (si quieres que sean muy dulces puedes añadir un poco más de azúcar). Calentar a fuego medio y remover para diluir el azúcar, recuerde que es importante evitar que la leche no hierva. Una vez que el azúcar se haya incorporado bien a la leche, retirar del fuego y dejar enfriar en un recipiente grande. Cuando la mezcla anterior ya esté fría, remoje cada rebanada de pan en la leche durante 30 segundos por cada lado, evitando así absorber demasiada leche y desmontar la rebanada de pan. Después de sumergirse, coloque dos o tres rebanadas en un colador con un plato debajo durante un par de minutos, para que pueda aprovechar la leche que cae. Repita el proceso con todas las rebanadas de pan y déjelas reposar con la leche durante 5 minutos para que se empapen de su sabor. En un plato aparte, bata los huevos mientras en una sartén calienta el aceite de girasol (una cantidad abundante) a fuego medio. Cuando alcance los 170 ºC se puede empezar a freir. Tomar una rebanada de pan, escurrirla y sumergirla en el huevo por ambos lados, luego colocarla cuidadosamente en la sartén para freírla. Freír por 2 minutos de cada lado para que las torrijas caseras estén doradas y deliciosas. Repetir el proceso con todas las rebanadas de pan, lo ideal es freír las rebanadas cuatro por cuatro para evitar que el aceite se enfríe. Una vez fritos, dejarlos reposar en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Con las torrijas ya libres de exceso de aceite, llenar un bol con una mezcla de canela en polvo y azúcar blanca y proceder a hundir cada una de las torrijas en su interior, para que queden bien impregnadas de la mezcla. Si quieres, también puedes bañarlos con un poco de la leche que has escurrido para que la absorban y sean más esponjosos. Es así de simple! Sus torrijas caseras ya están listas para ser disfrutadas.

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