Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4
Si eres un amante del tradicional pastel de tres leches, entonces tienes que probar esta receta de pastel de tres leches de chocolate que compartimos contigo aquí en PostreDulce.com. Esta es una versión más atrevida de este postre latinoamericano que los amantes del cacao adorarán.
Si te gustan los postres de chocolate, como el turrón de chocolate o el bizcocho de chocolate, entonces te encantará esta receta. Además de ser muy simple, ofrece un exquisito contraste de sabores gracias a la combinación de tres tipos de leche con cacao natural. Un manjar inolvidable!
Si ya tiene todos los ingredientes a mano, entonces comencemos a cocinar.
Ingredientes
Por el pastel:
6 huevos
250 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla
Por la crema:
40 gr. de cacao en polvo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema líquida
Para el merengue:
4 claras de huevo
150 gr. de azúcar
Preparación de la torta de tres leches de chocolateAntes de empezar a preparar esta torta, le recomendamos que precaliente el horno a 200°, para que esté a la temperatura ideal cuando llegue el momento de hornear la torta de bizcocho. Ahora vamos a empezar! Verter las claras de los 6 huevos en un bol y batir hasta que estén a punto de nevar. Luego agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla triplique su volumen. Tamizar la harina y el polvo de hornear y reservar. Añadir las yemas de huevo una a una junto con la vainilla y seguir batiendo. A continuación, añadir la harina y el polvo de hornear previamente tamizado en tres partes. Es importante que antes de añadir una nueva parte de harina, la parte anterior esté completamente integrada con la mezcla. De lo contrario, se pueden formar bultos. Engrasar y enharinar un molde para hornear y verter en él toda la masa del pastel. Colocar en el horno y dejar cocer durante 30 minutos aproximadamente. Para saber si el pastel está listo, coloque un cuchillo en él y compruebe que esté completamente limpio cuando lo retire. Mientras la torta se hornea, preparar la crema de tres leches de chocolate batiendo el cacao junto con el contenido de las latas de leche condensada, leche evaporada y crema líquida. Luego agregue a un tazón y reserve. También se puede adelantar la preparación del merengue, para ello se baten las 4 claras de huevo hasta un punto de nieve y luego se incorpora el azúcar y se sigue batiendo hasta obtener la mezcla de clara y espesa característica. Cuando el pastel esté listo, sáquelo del horno y espere a que se enfríe. Luego, sin desmoldar, vierta toda la crema de tres leches de chocolate sobre la torta y espere a que se absorba durante 30 minutos o 1 hora. Por último, con la ayuda de una manga de pastelería, decore su pastel de chocolate de tres leches entero con muchos suspiros de merengue. Si lo desea, puede decorar la superficie de este pastel con unos trozos de fresa o espolvorear un poco de cacao en polvo. Tu pastel de tres leches de chocolate está listo!
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