Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4
Si buscas un postre con un toque más fuerte, las trufas de chocolate con licor pueden ser ideales para ti, y puedes cambiar el licor por otro sin problemas si no te gusta el ron.
Ingredientes
250 gr. de chocolate negro.
150 ml. de crema líquida.
25 gr. de mantequilla.
4 cucharadas de ron.
Fideos de chocolate.
2 cucharadas de cacao en polvo.
Receta de trufas de chocolate con licor: Lo primero que hay que hacer en una cacerola es calentar 25 gr. de mantequilla. Cuando veamos que empieza a derretirse lanzaremos 250 gr. de chocolate negro en trozos pequeños. Tan pronto como el chocolate esté un poco ablandado, lo removeremos todo para mezclarlo bien y no distinguir un ingrediente de otro. Con todo mezclado, verteremos los 150 ml. de nata líquida y volveremos a remover todo bien para obtener una nata homogénea. Después de la crema, añadiremos 4 cucharadas de ron, pero puede ser el licor que prefieras. De nuevo mezclamos todo bien para que la nata obtenga bien el sabor del ron. Ahora tenemos que dejarlo enfriar, para poder dejarlo unas horas a temperatura ambiente o adelantar el proceso con unas 3 o 4 horas dejándolo enfriar en el frigorífico. Antes de sacarla de la nevera, compruebe que la nata no esté muy líquida para que podamos moldearla al gusto. Usaremos cucharaditas para tomar pequeñas cantidades de la crema y con las manos daremos forma de bolas y las colocaremos en un plato. Y llegamos al último paso: espolvorear cacao en polvo (equivalente a dos cucharadas) y fideos de cacao sobre las trufas. También puedes añadir azúcar en polvo si te apetece, pero ya está a tu gusto.
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