Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4
Tener problemas de azúcar ya no será una buena razón para no poder disfrutar de unas trufas de chocolate realmente exquisitas porque en PostreDulce.com vamos a explicarle hoy el proceso paso a paso de las trufas de chocolate sin azúcar. Son deliciosos pero, si no lo crees, sólo tienes que comprobarlo tú mismo. Hazlo desde casa!
El secreto de esta receta es utilizar chocolate sin azúcar, tal y como se hace en otras recetas como la mousse de chocolate sin azúcar o los alfajores de chocolate sin azúcar. Nadie que pruebe estos postres diría que no tienen azúcar, ¡son igual de buenos!
Dicho esto, hagamos unas trufas de chocolate sin azúcar para lamerte los dedos. Señálalo y verás lo fácil que es!
Ingredientes
120 g de chocolate negro sin azúcar
120 g de chocolate con leche sin azúcar
1 cucharada de mantequilla ligera
190 ml. de nata montada
Avellanas
Preparación de trufas de chocolate sin azúcarColoque los dos tipos de chocolate en una cacerola, añada también la mantequilla y caliente estos ingredientes a fuego medio hasta que se derritan, revolviendo con frecuencia para que no se quemen. En este caso hay que poner los ingredientes en un recipiente adecuado para este aparato y calentarlo a intervalos de 30 segundos al principio, y menos tiempo después. Cada vez que abres el microondas tienes que quitar los ingredientes. Una vez que todos estos ingredientes estén derretidos, puedes sacarlos y ponerlos en un bol. Esperar a que se enfríen y, mientras tanto, aprovechar la oportunidad para batir la nata en otro recipiente. Una vez batido, añadir gradualmente la nata al bol que contiene el chocolate y la mantequilla. Hay que moverse constantemente del exterior al interior para que la mezcla no se deshaga. Pasar el bol con la mezcla al frigorífico para que se enfríe y dejar reposar durante una hora, de esta manera la masa adquirirá consistencia y será más fácil de trabajar. Mientras tanto, muela las avellanas con un picador o una licuadora. Deje a un lado. Después de este tiempo, sacar el bol de la nevera y tomar pequeñas porciones de masa. Formar una pequeña bola con cada uno de ellos de unos tres centímetros de diámetro. Finalmente, batea estas bolas con el rallado y tus trufas estarán listas. Ponerlos de nuevo en la nevera y sacarlos cuando los vayas a comer. Seguro que estás deseando probarlos!
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