Aprende a preparar un delicioso confit de pato, ¡una receta de origen francés deliciosa! Con esta receta podrás cocinar un delicioso pato confitado al horno de forma sencilla. ¡Vamos a por ella!
Ingredientes:
| 3 Muslos de pato |
| 100g Chalota |
| Romero |
| Tomillo |
| 500g Manteca de pato |
| 1 Cebolla |
| 2 cucharadas de Azúcar moreno |
| 1/2 vaso de Vino tinto |
| Aceite de oliva |
| Coñac |
Pasos:
- Salpimienta los muslos de pato y añádeles romero y tomillo troceados por encima.
- Precalienta el horno a 160º.
- Calienta la manteca de pato en una sartén, y dora los muslos de pato en ella.
- Coloca los muslos en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 1h a 160º, dándoles la vuelta a la media hora.
- Mientras el pato se hornea, parte la cebolla en juliana (rodajas).
- Calienta el aceite en la sartén, mezcla la cebolla con el azúcar moreno, y añádelo a la sartén a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando para que no se pegue.
- Cuando la cebolla se empiece a dorar, añade un chorrito (generoso) de coñac, y deja que la cebolla acabe de pocharse.
- Una vez pasada la hora de horneado, saca los muslos del horno, colócalos en una bandeja para servir, rocíalos con la cebolla caramelizara y con la salsa que haya quedado y ¡a comer!
