ensalada de patata alemana

Receta Ensalada de patata alemana

Preparación:

20min.

Raciones: 4
Autor: Postre Dulce

La patata es un ingrediente fundamental de la gastronomía alemana, y aunque hay muchísimas variaciones de esta receta, hoy te traemos la ensalada de patatas alemana original, la famosa Kartoffelsalat.

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Ingredientes:

600 gr. Patata
200 gr. Bacon
Aceite de oliva
1 Cebolla
Encurtidos
Vinagre balsámico
2 cucharadas Mayonesa
2 cucharadas Mostaza de Dijon
Sal
Pimienta negra molida

Pasos: 

  1. Lava bien las patatas, pon una olla al fuego con agua y sal y, cuando empiece a hervir, añade las patatas sin pelar. Déjalas hervir durante 20 minutos o hasta que se ablanden. Comprueba si se ablandan clavando un cuchillo en el centro. Cuando estén listas, sácalas del fuego y deja que se enfríen.
  2. Mientras hierven las patatas, corta la cebolla, los encurtidos, y el bacon en taquitos.
  3. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla hasta que se dore.
  4. Añade el bacon y déjalo hasta que esté tostado. Retira la sartén del fuego.
  5. Para preparar la salsa, mezcla en un bote mediano 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, un chorrito de vinagre, y sal y pimienta al gusto. Agítalo con alegría.
  6. Ahora que ya están frías, pártelas en tacos (sin pelarla), y colócalas en un recipiente grande.
  7. Añade al recipiente la cebolla, el bacon, los encurtidos, y la salsa, y mézclalo todo bien.
  8. Guárdala en la nevera y deja que se enfríe durante al menos 1h antes de servirla.

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