receta ratatouille con calabaza

Receta Ratatouille con calabaza

Preparación:

15min.

Raciones: 6
Autor: Postre Dulce

Hoy os traemos una deliciosa receta de ratatouille de calabaza, un plato vegetal muy contundente con el que disfrutarás de lo lindo. ¡Manos a la obra!

Valora esta receta

Valoración: / 5. Votos:

Ingredientes:

1/2 Calabaza pelada y partida en dados
3 Tomate
1 Berenjena
2 Zanahoria
1 Cebolla
2 Nabo
3 dientes de Ajo
1 Chalota
1 bote de tomate troceado 200gr Orénado
1 cucharada de Orégano
5 hojas de Albahaca
Queso parmesano
3/4 de taza de Aceite de oliva

Pasos: 

  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Coloca en una sartén grande el aceite de oliva y calienta a media potencia. Añade la calabaza hasta que se dore, unos 3 o 4 minutos. Retira del fuego y ponla en una bandeja para el horno.
  3. Añade a la sartén la berenjena. Como chupará el aceite rápido, añade algo más, y deja que se dore 2 o 3 minutos. Retira del fuego y colócala en la bandeja de horno junto a la calabaza.
  4. En otra sartén, carameliza las cebollas y las chalotas a fuego medio. Añade las zanahorias, el nabo, y los ajos.
  5. Una vez esté hecho, añade los tomates frescos troceados y remueve durante 30 segundos. Retira del fuego y añádelo a la bandeja del horno.
  6. Añade a la bandeja del horno la lata de tomate troceado y el orégano y hornea durante 40-45 minutos.
  7. Salpimienta al gusto, añade la albahaca y ralla un poco de parmesano por encima.

Estas recetas también te van a gustar:

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies