La patata es un ingrediente fundamental de la gastronomía alemana, y aunque hay muchísimas variaciones de esta receta, hoy te traemos la ensalada de patatas alemana original, la famosa Kartoffelsalat.
Ingredientes:
| 600 gr. Patata |
| 200 gr. Bacon |
| Aceite de oliva |
| 1 Cebolla |
| Encurtidos |
| Vinagre balsámico |
| 2 cucharadas Mayonesa |
| 2 cucharadas Mostaza de Dijon |
| Sal |
| Pimienta negra molida |
Pasos:
- Lava bien las patatas, pon una olla al fuego con agua y sal y, cuando empiece a hervir, añade las patatas sin pelar. Déjalas hervir durante 20 minutos o hasta que se ablanden. Comprueba si se ablandan clavando un cuchillo en el centro. Cuando estén listas, sácalas del fuego y deja que se enfríen.
- Mientras hierven las patatas, corta la cebolla, los encurtidos, y el bacon en taquitos.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla hasta que se dore.
- Añade el bacon y déjalo hasta que esté tostado. Retira la sartén del fuego.
- Para preparar la salsa, mezcla en un bote mediano 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, un chorrito de vinagre, y sal y pimienta al gusto. Agítalo con alegría.
- Ahora que ya están frías, pártelas en tacos (sin pelarla), y colócalas en un recipiente grande.
- Añade al recipiente la cebolla, el bacon, los encurtidos, y la salsa, y mézclalo todo bien.
- Guárdala en la nevera y deja que se enfríe durante al menos 1h antes de servirla.
