Los gañotes extremeños son un típico de la Pascua muy popular en Extremadura aunque, sin duda, se puede disfrutar en cualquier momento del año. ¡Vamos a por la receta de los gañotes extremeños!
Ingredientes:
| 1 Naranja |
| 2 Huevos |
| 1 vaso de Vino blanco |
| 225 gr. de Aceite de oliva |
| 750 gr. de Harina |
| 2 cucharaditas de Azúcar |
| 1 kg. de Miel |
| 1 cucharada de Canela |
| 1 cucharada de Anís |
Pasos:
- Pela la naranja y fríe su piel en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Una vez dorada la piel, cuela el aceite, ponlo en un bol, y deja que se enfríe.
- Añade al bol el vino blanco, las yemas de los 2 huevos, el azúcar, el anís, la canela, y la harina y bátelo todo hasta tener una mezcla consistente.
- Esparce un poco de harina sobre una superficie plana y extiende la masa sobre ella.
- Para preparar los gañotes extremeños, necesitarás palos de madera. Parte una tira de harina no muy gorda y enróllala alrededor del palo en forma de espiral. Repítelo con todos los que tengas.
- Calienta el aceite a alta temperatura y cuando esté bien caliente, bájalo a temperatura media. Fríe cada gañote durante 5 minutos, y una vez frito, ponlo en una bandeja con papel de cocina para que absorba el máximo aceite posible.
- Una vez estén todos fritos, calienta en una sartén la miel con el anís, y reboza cada uno de los gañotes vuelta y vuelta, dejándolos reposar después para que suelten algo de miel.
