receta de jalea de guayaba casera

Receta Jalea de Guayaba

50 min
4 raciones

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La guayaba es una fruta tropical que se produce durante todo el año en América Latina, Asia y Oceanía. En países como Colombia y Venezuela se utiliza en una gran variedad de postres, como esta deliciosa jalea de guayaba al estilo venezolano.
La guayaba es famosa por la diversidad de sus colores y aromas, es una fruta que cuando está verde es bastante cítrica pero cuando está madura se vuelve bastante dulce. Se suele consumir en forma de mermelada o sándwich acompañado de quesos como Filadelfia, con galletas de soda o pan dulce. ¿Qué tal si rellenas un delicioso panqueque de avena con esta jalea de guayaba?

Verás que nuestra receta de gelatina de guayaba es muy fácil de preparar y es deliciosa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

1,5 kg de Guayaba madura
4 tazas de Azúcar
1 taza de Panela o azúcar moreno
1 Limón
2 palitos de Canela (opcional)

Pasos: 

  1. Antes de empezar a lava bien las guayabas, retira la piel y córtalas en trozos.
  2. Ponlos en una olla y cúbrelos con agua, y cuécelos durante 30 minutos con los 2 ramitas de canela y el zumo de un limón. Después de este tiempo las guayabas estarán blandas.
  3. Retira los palitos de canela y tritura la guayaba con el agua en la olla hasta que quede una mezcla líquida.
  4. Cuela la mezcla con un colador en un bol para eliminar las pepitas.
  5. Agrega el azúcar, la panela y revuelve bien hasta que ambos se disuelvan.
  6. Volvemos a colocar la mezcla en la olla y la ponemos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que la gelatina se espese, unos 15 minutos.
  7. Para comprobar que la gelatina ha llegado a su punto, coge un poco con la cuchara y déjala caer. Si la última gota tarda más en caer, se puede sacar del fuego, si todavía está muy líquida dejarla un poco más. 
  8. Viértela inmediatamente en un recipiente resistente al calor y dejarla enfriar.
  9. ¡Ya tienes tu jalea de guayaba!

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