¿Eres diabético o estás a dieta y no quieres perderte este maravilloso postre? Te presentamos nuestra receta para preparar esta deliciosa tarta de limón sin azúcar.
Ingredientes:
| 300 gr. de Harina |
| 1/4 cuchadita de Sal |
| 1 1/2 cucharadita de Vinagre de vino blanco |
| 1 cucharadita de Miel |
| 40 ml Agua |
| 400 gr. Mantequilla |
| 250 gr. de Queso crema ligero |
| 5 Huevos |
| 10 gr. de Stevia en polvo |
| 1/2 taza de zumo de Limón |
| 2 gotas de esencia de Vainilla |
Pasos:
- Para la base, bate la harina y la sal.
- Añade 330 gr. de mantequilla troceada, y bátela unos minutos hasta que se mezcle con la harina y quede una mezcla arenosa.
- Añade un huevo, miel, vinagre, y el agua, y bate durante 1 minuto o un minuto y medio más hasta que tengas una masa más compacta.
- Con esto tendremos para 2 masas, por lo que puedes guardar la mitad en el congelador. Extiende la mitad que vayas a usar sobre un molde y hornea durante 10 minutos a 200º.
- Para el relleno, mezcla el zumo de limón, la stevia, 2 huevos enteros, y 2 yemas de huevo en una sartén honda.
- Calienta la sartén a temperatura media y añade 75gr. de mantequilla, mezclándolo sin parar para evitar que los huevos se hagan.
- Cuando se derrita la mantequilla sube el fuego y sigue removiendo hasta que espese.
- Retira la mezcla del fuego y pásala a un bol para que se enfríe durante 15 minutos.
- Rellena la base de la tarta de limón con la mezcla y enfríalo durante al menos 2h para que coja la textura idea.
